20 điểm ăn chơi không biết chán ở Hàn Quốc

 Từ công viên trò chơi, đảo Jeju, lễ hội bùn, đến rừng tre…, Hàn Quốc có vô số trải nghiệm hấp dẫn để bạn khám phá.

20 diem an choi khong biet chan o Han Quoc hinh anh 1
1. Tour tham quan chuỗi cung điện ở Seoul: Thủ đô Hàn Quốc là một thành phố của các cung điện, với 5 di tích hoàng cung cổ. Gyeongbokgung là hoàng cung lớn nhất. Tên gọi của cung có nghĩa là Cảnh Phúc Cung – Cung điện được trời cao ban phước. Gyeongbokgung giống như một khu phức hợp, dễ khiến du khách liên tưởng tới hình ảnh Tử Cấm Thành của Trung Quốc nhưng nhỏ và yên tĩnh hơn. 4 cung điện Changdeokgung, Cheonggyeonggung, Deoksugung, và Gyeonhuigung đủ để thỏa mãn ước nguyện ngắm cảnh, tìm hiểu lịch sử của bạn. Ảnh: Juanechavarria.
20 diem an choi khong biet chan o Han Quoc hinh anh 2
2. Lượn chợ Namdaemun và chợ Dongdaemun: Thay vì hòa vào dòng người đổ xô shopping ở các trung tâm mua sắm hiện đại, bạn chắc chắn sẽ muốn có trải nghiệm đáng nhớ hơn ở những khu chợ truyền thống nổi tiếng Seoul như chợ Namdaemun và Dongdaemun. Cả hai đều là nơi tập trung mặt hàng phong phú, từ đồ lưu niệm, đồ quần áo trang sức, trung tâm mua sắm và ẩm thực đường phố. Trước đây, Namdaemun là chợ ngày, còn Dongdaemun là chợ đêm. Nhưng thời gian gần đây, hai khu chợ đều có lịch mở cửa linh hoạt hơn. Ảnh: Tkmarket.
20 diem an choi khong biet chan o Han Quoc hinh anh 3
3. Lễ hội bùn Boryeong: Lễ hội bùn đã trở thành sự kiện nổi bật đối với người nước ngoài sống và làm việc ở Hàn Quốc. Nếu còn trẻ, bạn không nên bỏ qua sự kiện diễn ra vào tháng 7. Đó là một bữa tiệc sôi động, hoang dại, kết hợp giữa bia rượu, bãi biển xinh đẹp, bùn trị liệu, và đám đông đổ về tìm kiếm những giờ vui chơi thỏa thích. Lễ hội cũng tổ chức các khu giải trí dành cho trẻ em, chợ quan… Ảnh: Ibtimes.
20 diem an choi khong biet chan o Han Quoc hinh anh 4
4. Lễ hội hoa anh đào Jinhae: Mỗi năm vào mùa xuân, quận Jinhae (thành phố Changwon) lại tổ chức lễ hội hoa anh đào, thu hút một lượng lớn khách du lịch yêu mến vẻ đẹp mộng ảo của hoa anh đào. Ảnh: Blogspot.
20 diem an choi khong biet chan o Han Quoc hinh anh 5
5. Tháp Seoul: Hay còn gọi là tháp Namsan, đây là một trong những nơi tuyệt nhất Seoul để ngắm toàn cảnh thành phố. Tháp Seoul hấp dẫn du khách đến để tham quan, vui chơi với nhà hàng, cửa hiệu, bảo tàng. Một điểm nổi bật khác dưới chân tháp là khu vực Khóa Tình yêu, nơi treo hàng nghìn chiếc khóa biểu trưng cho tình yêu đôi lứa. Dù bạn có muốn tự tay bấm một ổ khóa để lại nơi này hay không, bạn cũng nên ghé qua để chụp vài tấm ảnh kỷ niệm đặc sắc. Ảnh: Asiaawesometravel.
20 diem an choi khong biet chan o Han Quoc hinh anh 6
6. Thăm khu phi quân sự DMZ: Bạn chưa thể tính là đã đến Hàn Quốc nếu không ghé qua khu vực biên giới DMZ phân chia Hàn Quốc và Triều Tiên. Đường biên giới được canh phòng chặt chẽ thường xuyên là tâm điểm chú ý của thế giới. Một chuyến đặt chân tới khu vực an ninh căng thẳng này chắc chắn là trải nghiệm khó quên trong đời. Bạn nên chọn loại tour cho phép tham quan Phòng Xanh nổi tiếng, thuộc Khu vực An ninh chung (JSA). Phòng Xanh là nơi diễn ra các hoạt động gặp gỡ ngoại giao, đàm phán, nơi có sự xuất hiện của cả lính Hàn Quốc lẫn Triều Tiên. Đặt chân vào Phòng Xanh, bạn có thể coi là đang cùng lúc đứng ở Hàn Quốc và Triều Tiên. Mỗi năm, khu JSA đón khoảng 100.000 du khách. Ảnh: Globaljuggler.
20 diem an choi khong biet chan o Han Quoc hinh anh 7
7. Lotte World và Everland: Hai công viên giải trí khổng lồ là địa điểm vui chơi đáng để ghé thăm ở Seoul. Dù chọn Lotte World – công viên giải trí trong nhà lớn nhất thế giới – hay Everland nơi tập trung các hoạt động ngoài trời cảm giác mạnh, bạn đều sẽ tìm thấy trò vui cho cả trẻ con lẫn người lớn. Lotte World là khu phức hợp có công viên, trung tâm mua sắm, khách sạn sang trọng, bảo tàng, địa điểm giải trí… Trong khi đó, Everland mang màu sắc Disney, cách Seoul khoảng 30 – 60 phút đi xe. Người đam mê cảm giác mạnh nên thử sức với T-Express – tàu lượn siêu tốc cao thứ 4 thế giới, và xếp top 10 về tốc độ. Ảnh: Klook.
20 diem an choi khong biet chan o Han Quoc hinh anh 8
8. Khám phá một Seoul độc lạ: Thủ đô Hàn Quốc không chỉ có cung điện và công viên, mà còn sở hữu vô số điểm mới mẻ để bạn tiêu tốn thời gian, như ghé tiệm Racoon (Cafe Gấu mèo), nhâm nhi cafe và chơi đùa với chú gấu mèo đáng yêu, hay tới bảo tàng Cú, nơi bạn có thể ngắm những tác phẩm nghệ thuật lấy chủ đề từ cú. Seoul Trick Eye Museum (Bảo tàng Đánh lừa Thị giác Seoul) có thể là lựa chọn thú vị để trải qua một chiều mưa, ghi lại những bức ảnh hài hước cùng bạn bè. Ảnh: Blogspot.
20 diem an choi khong biet chan o Han Quoc hinh anh 9
9. Chơi kiểu Gangnam: Sau cơn sốt của bài hát Gangnam Style (Psy), khu Gangnam sang chảnh đã trở thành địa điểm thu hút khách du lịch mới của Hàn Quốc. Ảnh: GettyImage.
20 diem an choi khong biet chan o Han Quoc hinh anh 10
10. Lễ hội đèn lồng Jinju: Tháng 10 hàng năm, Jinju (tỉnh Gyeongnam) biến thành thành phố của ánh sáng khi hàng nghìn chiếc đèn lồng trôi dọc sông Namgan. Lễ hội đèn lồng lớn nhất Hàn Quốc được coi là dịp để tưởng niệm những người đã thiệt mạng trong cuộc chiến tranh Hàn Quốc – Nhật Bản trước đây. Ảnh: Blogspot.
20 diem an choi khong biet chan o Han Quoc hinh anh 11
11. Phòng tắm hơi kiểu Hàn: Jjimjilbang là trải nghiệm văn hóa đặc sắc đáng thử ở Hàn Quốc, đặc biệt nếu đi cùng bạn bè, gia đình. Nhà tắm hơi công cộng có chia phòng nam, nữ, phục vụ 24 giờ, có phòng tắm hơi, tủ khóa để đồ, phòng tắm công cộng, phòng ngủ, và thậm chí một vài hoạt động giải trí khác. Ảnh: Korea Tourism Board.
20 diem an choi khong biet chan o Han Quoc hinh anh 12
12. Xem một concert Kpop: Kpop là một yếu tố nổi bật không thể bỏ qua khi nhắc đến văn hóa Hàn. Nhạc pop Hàn là sự pha trộn giữa nhạc thị trường, thời trang, hình tượng gợi cảm, đáng yêu, và một chút R&B. Dù không mê, bạn nên thử một lần để chứng kiến khung cảnh, cảm xúc ngoạn mục ở đó. Những bước nhảy đều tăm tắp, tiếng gào thét của người hâm mộ, giai điệu bắt tai sẽ đem đến một buổi tối khó quên. Ảnh: Taeyeonism.
20 diem an choi khong biet chan o Han Quoc hinh anh 13
13. Bảo tàng Tình yêu Loveland: Loveland trên đảo Jeju là một trong những điểm hấp dẫn siêu thực, kỳ quặc ở Hàn Quốc. Ở đó, bạn có thể thưởng thức từ khu vườn có các bức tượng mô phỏng các cơ quan sinh dục và hành vi tình dục, cho đến những khám phá chi tiết về đời sống thầm kín của người Hàn. Ảnh: Rtwin30days.
20 diem an choi khong biet chan o Han Quoc hinh anh 14
14. Nếm hải sản tươi ở chợ cá Jagalchi: Là chợ hải sản lớn nhất nước, Jagalchi ở Busan ở nơi bạn chắc chắn phải ghé qua, nếu hải sản là món ưa thích của bạn. Tôm cá nơi đây tươi đến mức nào? Bạn có thể chọn cá từ quầy hàng bất kỳ, và xem người bán nấu nó ngay trước mắt. Ảnh: Greatfountain.
20 diem an choi khong biet chan o Han Quoc hinh anh 15
15. Ăn bibimbap ở Jeonju: Cơm trộn bibimbap thuộc danh sách những món ăn nổi bật đến từ xứ sở kim chi, kết hợp giữa rau, trứng rán, và sốt cay gochungjang. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy một quán bán bibimbap ở mọi nơi ở Hàn Quốc. Thậm chí ở quê hương của món ăn, Jeonju, người ta còn tổ chức lễ hội bibimbap. Ảnh: Soulofkorea.
20 diem an choi khong biet chan o Han Quoc hinh anh 16
16. Uống soju, ăn twigim, và hát noraebang: Dường như ai ở Hàn Quốc cũng biết cách biến một buổi tối bình thường thành niềm vui bên bạn bè. Công thức đôi khi chỉ đơn giản là ăn, nhậu, và hát noraebang (hát karaoke ở Hàn) đến khi khản giọng. Có vị như vodka loại nhẹ, rượu soju rất phù hợp để kết hợp cùng nhiều món ăn, như nhậu cùng twigim (món chiên bột), tteokbokki (bánh gạo cay). Ảnh: Phillip Tang.
20 diem an choi khong biet chan o Han Quoc hinh anh 17
17. Thăm đảo Jeju: Chắc chắn là địa điểm du lịch quen thuộc nhất chỉ sau Seoul, Jeju còn được gọi là Hawaii của Hàn Quốc. Jeju chinh phục trái tim du khách nhờ phong cảnh mỹ lệ, từ ngọn núi lửa hình khiên Hallasan, hang động nham thạch Manjanggul, miệng núi lửa Sangumburi, cho đến các bãi biển và thác nước ấn tượng. Ảnh: Asiadaytrips.
20 diem an choi khong biet chan o Han Quoc hinh anh 18
18. Chùa Bulguksa: Chùa Bulguksa (Phật Quốc tự) thuộc danh sách Di sản Thế giới, được coi là địa danh lịch sử quan trọng bậc nhất của Hàn Quốc. Ngôi chùa cổ lưu giữ nhiều quốc bảo, như tháp Dabotap, tháp Seokgatap, tượng Đại Phật bằng đồng dát vàng… Ảnh: Cyberspaceandtime.
20 diem an choi khong biet chan o Han Quoc hinh anh 19
19. Làng Hanok (Jeonju): Hãy tới đây nếu bạn muốn lùi về quá khứ, ngắm một Hàn Quốc trước thời đại công nghệ và nhà máy hiện đại. Làng có hơn 800 ngôi nhà xây theo phong cách Hanok truyền thống. Ảnh: Kimcheeguesthouse.
20 diem an choi khong biet chan o Han Quoc hinh anh 20
20. Rừng tre Damyang (tỉnh Jeollanamdo): Bạn sẽ lạc vào thế giới của thanh tĩnh, được bao bọc bởi màu xanh mát của rừng tre bạt ngàn. Bên cạnh đó, bạn cũng có cơ hội để tham quan một số kiến trúc Hanok truyền thống ở nơi đây. Ảnh: Onedaykorea.

GÓC MÓN ĂN NGON NHẬT BẢN

sushi nhật ngon

 

 

Sushi – nét văn hóa ẩm thực truyền thống Nhật Bản

Sushi là món ăn truyền thống của Nhật Bản. Cùng với trà đạo, nghệ thuật cắm hoa ikebanna, sushi đã thực sự trở thành nét văn hóa đặc trưng của xứ sở mặt trời mọc. Sushi muôn màu, muôn sắc, đa dạng về loại…

Tìm hiểu về sushi là tìm hiểu về nét văn hóa, về con người, về phong tục của người Nhật. Bài viết sau sẽ cho ta biết về nguồn gốc, về các loại sushi, cũng như là cách thưởng thức sushi để có thể cảm nhận một cách sâu sắc về món ăn đầy sức hấp dẫn này.

Nguồn gốc món sushi

Sushi là món ăn khá đặc biệt của người Nhật, bắt nguồn từ một phương pháp muối cá của Trung Hoa cổ.

Cá được bọc cơm và muối rồi để lên men trong thời gian từ 2 tháng đến 1 năm. Sau thời gian lên men, người ta bỏ cơm đi và chỉ ăn cá muối không. Phương pháp này được truyền vào Nhật Bản cùng với việc trồng lúa nước trong thời kỳ Yayoi (năm 300 trước công nguyên đến năm 300 sau CN).
Các cách thức để lên men khác nhau đã giảm bớt thời gian chờ, đồng thời sử dụng thêm dấm làm gia vị, và bây giờ người Nhật sử dụng cả cơm cùng cá muối. Hiện nay không còn công đoạn cá muối mà người ta thưởng thức trực tiếp cá sống và hải sản tươi sống cùng với cơm trộn dấm.

Thành phần chính trong món sushi

Sushi có rất nhiều thành phần và công thức chế biến khác nhau, tuy nhiên nguyên liệu chính để làm nên món này là cơm trộn dấm kết hợp với các loại thức ăn như cá sống, trứng cá, hải sản tươi sống, rau củ, wasabi (mù tạt).

Cơm trộn dấm: gọi là sumeshi hay sushimeshi. Loại dấm sushisu chuyên dùng để trộn cơm là dấm có pha chút muối, đường, rượu ngọt mirin. Cơm không nấu chín hoàn toàn được trộn với dấm.

Các loại hải sản dùng để làm sushi gọi là tane, bao gồm cá ngừ, cá hồng, cá bơn, cá mũi kiếm, cá mú, cá trình, cá cóc, cá thu, tôm, mực, bạch tuộc, các loại ốc biển, cua biển, trứng cá hồi…

Ngoài ra còn có các thành phần khác như các loại rau, củ quả, đậu phụ, và các gia vị kèm theo: nước tương, wasabi.

Các loại sushi

Sushi rất đa dạng với nhiều loại nguyên liệu được sử dụng để chế biến, điểm chung giữa các loại sushi đó là phần cơm trộn giấm thì không thay đổi.

1. Nigiri

Nigirizushi là loại sushi với hình dạng chúng ta thường thấy nhất. Loại sushi này bao gồm phần cơm được nặn bằng tay thành dạng hình khối chữ nhật dài, góc cạnh hơi tròn, và miếng cá sống, tôm sống, mực sống, bạch tuộc, hoặc trứng rán được đặt lên trên (topping). Giữa miếng topping và cơm có thể có phết thêm một chút.

Gunkanmaki: đây là một dạng đặc biệt của nigirizushi, khi có thêm một miếng rong biển cuốn xung quanh miếng cơm. Loại sushi này, phần topping thường được sử dụng là các loại trứng cá, nhím biển…

Temarizushi: cũng là dạng nigirizushi nhưng được tạo dáng hình cầu. Bất kì loại topping nào cũng được sử dụng khi làm temarizushi, thậm chí là thịt nguội cho trẻ con hoặc hoa quả cho những người ăn chay.

2. Makizushi

Đây là loại sushi có dạng hình trụ, được tạo hình bằng việc sử dụng tấm mành tre để cuộn các nguyên liệu vào với nhau thành một hình trụ dài, sau đó sẽ dùng dao sắc để cắt thành những miếng ngắn hơn (thông thường là cắt thành 6 hoặc 8 miếng) vừa ăn. Loại sushi này thường được gói trong tấm rong biển khô, thỉnh thoảng trứng tráng mỏng, dưa chuột bào mỏng, lá tía tô cũng được dùng để thay cho tấm rong biển.

Futomaki: là loại maki “béo”, với cơm và nhân được gói bên trong tấm rong biển. Miếng sushi thường lùn hơn, đường kính lớn hơn (5-6cm). Phần nhân thường gồm nhiều loại nguyên liệu với những màu sắc khác nhau hoặc mùi vị bổ trợ cho nhau.

Hosomaki: là loại sushi “gầy”, với cơm và nhân được cuộn bên trong tấm rong biển. Phần nhân thường chỉ là một nguyên liệu, phổ biến nhất là cá hồi, cá ngừ, dưa chuột, cà rốt, quả bơ.

Đa sắc thế giới sushi Nhật Bản - 6

Temaki: đây là loại sushi hình nón với tấm rong biển cuốn bên ngoài, bên trong là cơm và các nguyên liệu sẽ được để lộ ra trông rất hấp dẫn. Temaki khá to nên phải dùng tay cầm ăn, không gắp được bằng đũa, và temaki thường được ăn ngay sau khi gói, vì tấm rong biển sẽ rất nhanh chóng bị ngấm ẩm và mềm ra khiến cho người ăn khó cầm. Vì thế, các bạn để ý là những miếng temaki được làm sẵn và bán theo dạng fastfood luôn có một lớp nylon bao lấy tấm rong biển, khi ăn chúng ta sẽ rút miếng nylon này ra.

Uramaki: đây là loại sushi mà phần cơm sẽ ở bên ngoài, lá rong biển và nhân sẽ được cuộn vào bên trong. Vì cơm ở phía ngoài nên để chống dính và cho đẹp, ngon mắt hơn, miếng sushi sẽ được lăn qua lớp trứng cá, trứng tôm hay vừng.

3. Inarizushi

Có lẽ đây là loại sushi đơn giản và rẻ tiền nhất, bởi vì nó chỉ là cơm được nhồi vào bên trong 1 chiếc “túi” là đậu phụ rán (aburaage). Loại sushi này khi ăn cũng cho cảm giác khá thú vị, với vỏ đậu phụ dai dai nhai, hơi có vị chua một chút, hoà quyện với cơm dẻo, thơm, vị chua dịu.

4. Chirashizushi

Đây là suất sushi lớn, gồm một bát cơm sushi lớn, bên trên xếp đều các loại hải sản sống, nấm, rau..

5. Oshizushi

Được gọi nôm na là sushi “ép”, loại sushi này cần dùng khuôn gỗ để làm. Cá sống sẽ được để ở dưới đáy khuôn, sau đó cơm được phủ lên trên miếng cá, và chiếc “nắp” gỗ sẽ được dùng để ấn cơm xuống thật chặt cho dính vào miếng cá. Sau đó, khuôn được tháo ra và miếng sushi to sẽ được cắt thành những miếng nhỏ hơn.

Sushi thường được sắp trên một đĩa nhỏ gồm 2 miếng cho một phần ăn, hoặc 6 miếng nếu là các loại maki, hoặc là 1 đĩa lớn tổng hợp nhiều loại. Khi ăn sushi, người ta thường chấm với xì dầu, ai thích thêm vị cay nồng thì hoà wasabi vào xì dầu.

Những địa chỉ bạn có thể tham khảo khi muốn thưởng thức các loại sushi ngay tại Hà Nội  là  nhà hàng buffet lẩu nướngNhật bản Chiaki BBQ tại 75 Đại Cồ Việt và một số nhà hàng hàng Nhật Bản khác trong nội thành.